30/11/2007 - Ispanaklı Krep Bohçaları
Krep malzemeleri:
2 bardak un
2 bardak süt
2 yumurta
yarım paket kabartma tozu
tuz
tava için sıvıyağ.
İç malzeme:
1 adet iri kuru soğan doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr ıspanak yıkanmış ve doğranmış
tuz
karabiber
pul biber.
Beşamel sos:
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için:
2 domates
3 sivribiber
kaşar peyniri.
Yapılışı:
Krep malzemelerini bir kâsede karıştırıp boza kıvamına getirin.
Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün.
Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın.
Kreplerinizi arkalı önlü pişirin. İç malzemeyi hazırlamaya geçin.
Soğanı zeytinyağında öldürün. Ispanağı ekleyip arada karıştırarak pişirin.
Tuzunu, karabiber ve pul biberini ilave edip karıştırın.
Harç ılınırken sosu hazırlayın. Un ve tereyağını kavurun. Sütü azar azar yedirin.
Karışım çok katıysa bir miktar daha süt ilave edin.
En son tuzunu ekleyin. Kreplerin ortasına bir miktar harçtan koyun.
Bohça şeklinde kapatıp ters çevirin.
Üzerlerine sostan döküp kürdanla bir dilim kaşar peyniri
(peynirin çok fazla erimesinden hoşlanmıyorsanız kızartmalık peynir kullanabilirsiniz),
bir dilim domates ve yarım sivribiber yerleştirin.
Hepsini fırın kabına alıp 200 ºC fırında kaşar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
| 
